Recettes de Pissenlit

pissenlit Le Pissenlit  aussi appelé Dent de Lion , il envahi les jardins et tout type d’espace naturel. Il pousse donc très bien partout , facile donc d’en trouver sur le bord de la route, dans les jardins et prairies. Il se récolte toute l’année mais la meilleure période c’est maintenant ! Il a des bienfaits et vertus pour la santé et est diurétique ! Donc parfait pour éliminer avant l’été ! Cuisiné il est délicat et a un petit goût de noisette ! En salade , en gelée, en infusion …  On peut manger : ses feuilles, sa racine,  ses bourgeons et ses jolies fleurs jaune !

 

Fini le coca 😉 ! Réalisez un bon sirop de pissenlit ! 

1/Cueillir 4 poignées de fleurs de pissenlit ( bien les laver)

14594449088172/ plongez les dans 1 litre d’eau froide

3/ Mettez sur le feu et portez à ébulition

4/ Laisser reposer au moins 24h ( pour que le gout infuse) et filtrer.

5/ Ajouter alors 1 kg de sucre ( vous pouvez aussi mettre de l’agave)

et 1 citron coupé en rondelles.

6/ Portez le mélange à ébulition , une fois à ébulition continuez la cuisson

10 minutes.

7/ Filtrez à nouveau et mettre en bouteille ! Très rafraîchissant !

Salade campagnarde de Pissenlits  

pissenlitsaladePour 4 personnes :

20 g de noix, et ou pignons de pin, 50 g de gruyère, 50 g de lardons, 300 g de feuilles de pissenlit. +Une sauce vinaigrette à votre goût.

1/ Faire cuire les lardons ( en dés)

2/ lavez les feuilles de pissenlit et égouttez les avec délicatesse. ( Vous pouvez aussi les éponger avec du papier essuie-tout)

3/  Mettez le pissenlit, les lardons, les noix et le gruyère dans un saladier , puis ajoutez y votre vinaigrette !

Pour relever un peu et apporter une note de fraîcheur : Quelques gouttes de citron ! Bon appétit ! ( Grande faim ? Vous pouvez ajouter des œufs dur et quelques croûtons à l’ail ou basilic) 

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