Recettes Fanes de Carotte

fanesdecarotterecette.jpgCette semaine, on ne jette pas les fanes de carotte!

Elles ont le goût du persil et on peut cuisiner de bons petits plats avec.

Les lapins en raffolent, prenez exemple sur la nature!

Tarte, quiche , salade, omelette, dans une purée ou en velouté  : Absorbez- en tous les bienfaits car les fanes bien lavés au préalable sont pleines de vitamines et notamment riche en calcium ! 

 

Pour l’apéritif :  Des petits cakes aux fanes de carotte ! 

Pour 10 mini cakescakeauxfanedecarotte

-3 œufs

-150 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-sel , poivre

-10 cl d’huile d’olive ( = 10 cuillères a soupe d’huile)

-50 g de fromage râpé ( parmesan, chèvre ,emmental , comté … )

-10 tiges de fanes de carotte ( bien lavées) , vous pouvez ajouter de la coriandre ou du thym. ( Mixez le tout )

+ Préchauffer le four à 180 °C.

1/ Dans un saladier , mettez : les 3 œufs entiers, et mélange farine -levure . Bien mélanger + ajouter le fromage râpé.

2/Ajouter l’huile , vous pouvez aussi ajouter 5 cl de lait ( pour que les cakes soient plus moelleux) et re-mélangez.

3/ Il ne reste plus qu’à garnir vos moules à cake , beurrer  les moules qui ne sont pas en silicone.

4/ Faire cuire environ 35 minutes à 170 °C , chaleur tournante.

Voilà c’est prêt !carottecoktail

 De belles couleurs pour l’apéritif ! Vous pouvez trinquer avec un bon jus de carotte ( 2 carottes , 3 orange, 1 citron) cocktail sans alcool. Pour les adultes qui souhaitent , vous pouvez y ajouter une dose de vodka*

 

 

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération. 

Potage léger et savoureux de Fanes de Carottes ! 

Pour 4 personnes :

-1 oignon

( Astuce :pour ne pas pleurer les enfants , demandez à papa ou maman de couper l’oignon 🙂 !  ou passez le sous l’eau ! Vous pouvez aussi souffler en même temps de l’éplucher ou le couper , ça éloigne le gaz qui fait pleurer )

-1 cuillère d’huile d’olive.

-1 botte de fanes de carottes.

-1 gousse d’ail.

potagefanedecarotte-20 gr de fécules de pomme de terre.

– 4 petits cubes ( bouillon de légumes)

-Sel , poivre

(vous pouvez ajouter du curry jaune ou du gingembre)

1/ Éplucher et couper l’oignon en petits morceaux.

2/ Laver les fanes de carotte , ne garder que la partie des feuilles.

Et les mettre dans une casserole.+ ail coupé.

3/ Ajouter le fécule de pommes de terre, les petits cubes, mettez de l’eau jusqu’à hauteur et faites cuire pendant 20 minutes environ.

4/ Assaisonnez et mixez . ( Blender ou mixer plongeant)

Plus de douceur ? servez avec 1 cuillère allégée de crème fraîche.  Dégustez ! 

Et pourquoi pas avec quelques croûtons? Bon appétit! 

 

 
Galipette est impatient de savoir si ça vous a plu ! Galipettecemignonlapin@gmail.com

Publicités